ГРНТИ | |
УДК |
Кл.слова (ненормированные):
возможность сосуществования%модельный анализ%водоросли, дрожжи, бактерии
Аннотация: Сборник посвящен теоретическому и экспериментальному исследованию проблем, связанных с выращиванием смешанных культур микроорганизмов и их использованием в промышленности. В теоретической части книги основное внимание уделено поиску возможности сосуществования взаимодействующих популяций, обоснованию энергетического критерия микроэволюции смешанных культур, модельному анализу динамики состава конкретных микробных сообществ и сравнению устойчивости их состава к действию ингибиторов. Цель экспериментального раздела - выявление конкретных биологических механизмов сосуществования микробных популяций (водорослей, дрожжей, бактерий), обоснование способов целенаправленного управления составом ассоциаций микробов и их использование в пищевой промышленности. Книга представляет интерес для широкого круга специалистов - микробиологов, биофизиков, экологов, инженерам по промышленным ферментациям, а также для ученых, работающих в области теоретической экологии.
Держатели документа:
ИВМ СО РАН : 660036, Красноярск, Академгородок, 50, стр.44
Центральная научная библиотека КНЦ СО РАН : 660036, г. Красноярск, Академгородок, 50
Экземпляры всего: 2
ИВМ-Фонд (1), ЦНБ-РСФ (1), ЦНБХР
Свободны: ИВМ-Фонд (1), ЦНБ-РСФ (1)