Библиотека института биофизики СО РАН

Главная

Базы данных

Каталог книг и продолжающихся изданий библиотеки Института биофизики СО РАН - результаты поиска

Вид поиска

Каталог книг и продолжающихся изданий библиотеки Института биофизики СО РАН

Иностранные журналы библиотеки Института биофизики СО РАН

Отечественные журналы библиотеки Института биофизики СО РАН

Каталог диссертаций ИБФ СО РАН

Труды сотрудников ИБФ СО РАН

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 19

Е08
О-517

Окружающая среда и экологическая обстановка в Новосибирском научном центре СО РАН [] / ред. В. Д. Ермиков. - Новосибирск : Издательство СО РАН, 1995. - 251 с. : ил. - 15000.00 р.

ББК Е08
Рубрики:
Окружающая среда

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Красноярск, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Ермиков, В. Д. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

   Л97
   Р 24


    Растительный белок [Текст] : переводное издание / пер. с фр. В. Г. Долгополова ; под ред. Т. П. Микулович. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 684 с. : ил. - Библиогр. в конце глав. - Пер. изд. : Proteines Vegetales. - ISBN 5-10-001276-5 : 9.90 р.
Авт.указаны в огл.

ББК Л97
Рубрики:
Пищевые производства--теоретические основы
Кл.слова (ненормированные):
растительные белки -- пищевые продукты -- белковые продукты

Доп.точки доступа:
Долгополов, В. Г. \пер.\; Микулович, Т. П. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

   Р121
   Б 53
Р12 / Б 53-ИБФ-КФ
р12 / Б 53-ИБФ-КФ
Р12 / Б 53-ИБФ-КФ
Р12 / Б 53-ИБФ-КФ
Р12 / Б 53-ИБФ-КФ

    Беспамятнов, Геннадий Павлович.
    Предельно допустимые концентрации химических веществ в окружающей среде [Текст] : справочник / Г. П. Беспамятнов, Ю. А. Кротов. - Ленинград : Химия. Ленинградское отделение, 1985. - 528 с. : ил. - Библиогр.: с. 515-527. - 2.40 р.

УДК

614.71

ББК Р121.4
Рубрики:
Окружающая среда--Химические вещества
Кл.слова (ненормированные):
атмосферный воздух -- вода водоемов -- почва -- пищевые продукты -- обезвреживание и переработка промышленных отходов

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Кротов, Юрий Алексеевич
Экземпляры всего: 5
ИБФ-КФ (5)
Свободны: ИБФ-КФ (5)
Найти похожие

   Л8
   Х 46
Л / Х 46-ИБФ-КФ
Л / Х 46-ИБФ-КФ
Л / Х 46-ИБФ-КФ


    Химический состав пищевых продуктов [Текст] : справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / под ред. М. Ф. Нестерина, И. М. Скурихина. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 246, [1] с. : табл. - 54000 экз. - (в пер.) : 1.50 р.

ББК Л8
Рубрики:
Пищевые продукты--Химический состав--Таблицы
Кл.слова (ненормированные):
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

Держатели документа:
Библиотека института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Нестерин, М. Ф. \ред.\; Скурихин, И. М. \ред.\
Экземпляры всего: 3
ИБФ-КФ (3)
Свободны: ИБФ-КФ (3)
Найти похожие

   Е901
   К 65
Е9 / К 65-ИБФ-КФ


    Концепция биологического риска воздействия ионизирующего излучения [Текст] : монография / Ю. И. Москалев [и др.]. - Москва : Атомиздат, 1973. - 70 с. - Библиогр.: с. 66-67. - 0.41 р.

ГРНТИ	34.49.17
УДК	614.8	613.648

ББК Е901.25

Кл.слова (ненормированные):
радионуклиды -- дозы облучения -- воздух -- вода -- пищевые продукты

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Москалев, Юрий Иванович; Дибобес, Игорь Климентьевич; Журавлев, Валентин Федорович; Рядов, Виктор Георгиевич; Моисеев, Алексей Алексеевич; Терман, Аатолий Владимирович
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

   Г461
   Х 65
Г4 / Х 65-ИБФ-КФ

    Хмельницкий, Рюрик Аркадьевич.
    Хромато-масс-спектрометрия [Текст] : монография / Р. А. Хмельницкий, Е. С. Бродский. - Mосква : Химия, 1984. - 211 с. : граф., рис., табл. - (Методы аналитической химии). - Библиогр.: с. 201-211. - 2.40 р.

ГРНТИ	31.19
УДК	543.51

ББК Г461
Рубрики:
Химия--Аналитическая химия
Кл.слова (ненормированные):
ИОННАЯ МАСС-ХРОМАТОГРАФИЯ -- КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- КЛИНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Аннотация: Книга посвящена хромато-масс-спектрометрии - одному из наиболее информативных методов анализа сложных смесей органических соединений. Рассмотрены физические основы метода и аппаратура, различные способы получения масс-спектров. Особое внимание уделено использованию ЭВМ для контроля эксперимента. Приведены многочисленные примеры использования хромато-масс-спектрометрии для исследования различных органических веществ продуктов нефтепереработки, пищевых продуктов, лекарственных препаратов.

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Бродский, Ефим Соломонович
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

   Р12
   Р 86
Р12 / Р 86-ИБФ-КФ

    Румянцев, Геннадий Иванович.
    Общая гигиена [Текст] : учебник для студентов мед. ин-тов / Г. И. Румянцев, Е. П. Вишневская, Т. А. Козлова. - Москва : Медицина, 1985. - 432 с. : рис., табл. - (Учебная литература. Для студентов медицинских институтов). - Предм. указ.: с. 425-429. - 1.50 р.

ГРНТИ

76.33.29

ББК Р120я73

Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- профилактика заболеваний -- пищевые продукты -- пищевые добавки -- вода -- микроэлементы -- климат -- аклиматизация -- экология -- личная гигиена -- охрана здоровья -- медико-санитарная помощь -- профессиональные заболевания

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Вишневская, Елена Павловна; Козлова, Тамара Алексеевна
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

   Л80
   Х 46
Л8 / Х 46-ИБФ-КФ
Л8 / Х 46-ИБФ-КФ


    Химический состав пищевых продуктов [Текст] : справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / под ред. А. А. Покровского. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 228 с. : табл. - 0.92 р.

УДК

641.1

ББК Л80-1я2
Рубрики:
Пищевые производства--теоретические основы--справочники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- химический состав -- пищевая ценность -- белки -- жиры -- углеводы -- витамины -- минеральные вещества -- аминокислоты -- зерно -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- молоко -- молочные продукты -- жировые продукты -- овощи -- плоды -- ягоды -- грибы -- мясо -- мясные продукты -- птица -- яйцепродукты -- рыба -- рыбные продукты -- консервы -- пищевые концентраты -- напитки -- энергетическая ценность -- готовая продукция -- кулинарные изделия -- справочники

Держатели документа:
Библиотека института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Покровский, А. А. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ИБФ-КФ (2)
Свободны: ИБФ-КФ (2)
Найти похожие

   Р12
   А 46
Р12 / А 46-ИБФ-КФ

    Александров, Валерий Михайлович.
    Методы санитарно-гигиенических исследований [Text] : учебник / В. М. Александров. - 2-е изд.,испр.и доп. - Москва : Медгиз, 1955. - 512 с. : ил. - 0.10 р.

ГРНТИ	76.33.33
УДК	613

ББК Р12
Рубрики:
МЕДИЦИНА
Кл.слова (ненормированные):
воздух -- сточные воды -- почвы -- пищевые продукты -- пищевые продукты -- пыль -- консерванты

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

10.

   Р123
   Ш 89
Р12 / Ш 89-ИБФ-КФ

    Штенберг, Абрам Иоселевич.
    Руководство к практическим занятиям по гигиене питания [Текст] : учебное пособие для студентов санитарно-гигиенических факультетов / А. И. Штенберг, Ю. И. Плотникова, К. В. Мухорина ; Министерство здравоохранения CCCР. - Москва : Медгиз, 1961. - 359 с. : ил. - Прил.: с. 289-309. - 0.78 р.

ГРНТИ	76.33.35
УДК	613.2

ББК Р123я73-5
Рубрики:
Санитария и гигиена--Питание
Кл.слова (ненормированные):
СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ -- КАЛОРИЙНОСТИ РАЦИОНА -- СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНОВ -- ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ -- РАДИОАКТИВНОСТЬ ПРОДУКТОВ
Аннотация: В руководстве изложены вопросы организации сбалансированного питания населения,а именно определение энергетических затрат организма и принципы сопоставления рациона питания для покрытия энергетических затрат с учетом содержания питательных веществ в соответствии с физиологическими рекомендациями.Приводятся методы определения калорийности и питательной ценности рационов,содержания белков,жиров,углеводов и минеральных веществ.Значительное место в книге занимают методы определения содержания витаминов С,В1 и каротина в пищевых продуктах,а также витаминов С в моче и в крови.Большое место в книге отведено санитарной охране пищевых продуктов,в частности санитарной экспертизе мяса,колбасных изделий,рыбы,молока,молочных продуктов,пищевых жиров и масел и других пищевых продуктов,а также прохладительных безалкогольных напитков.Приводятся данные,касающиеся методики санитарно-гигиенического обследования предприятий общественного питания и торговли.

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Плотникова, Ю. И.; Мухорина, Клавдия Васильевна; Министерство здравоохранения CCCР
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

11.

   Р26
   М 54
Р12 / М 54-ИБФ-КФ


    Методы санитарно-бактериологических исследований внешней среды [Текст] / ред. Г. П. Калина. - Москва : Медицина, 1966. - 373[1] с. : ил. - (Библиотека санитарного врача). - 1.09 р.

ГРНТИ	76.33.33
УДК	614.7

ББК Р264
Рубрики:
Медицина
Кл.слова (ненормированные):
санитарная микробиология -- энтерококки -- стрептококки -- сальмонеллы -- ботулизм -- воздух -- вода -- почва -- пищевые продукты -- лечебные грязи -- питательные среды
Дескрипторы: ГИГИЕНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Калина, Г. П. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

12.

   Р123
   М 79
Р12 / М 79-ИБФ-КФ

    Морейнис, Израиль Яковлевич.
    Гигиена питания [Текст] : учебник / И. Я. Морейнис. - 3-е изд. - Москва : Медгиз, 1960. - 304 с. - 7.15 р.

ГРНТИ	76.33
УДК	613.2

ББК Р123
Рубрики:
медицинские науки
Кл.слова (ненормированные):
состав пищи -- консервирование -- пищевые продукты -- мясо -- рыба -- зерно -- молоко -- стафилококки -- тяжелые металлы -- отравления -- микотоксикозы -- эрготизм -- ядохимикаты -- фузариоз

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

13.

   Р120
   В 71
Р12 / В 71-ИБФ-КФ
Р12 / В 71-ИБФ-КФ

    Вольпе, Исаак Максимович.
    Практическое руководство по санитарной микробиологии [Текст] : руководство / И. М. Вольпе, В. Д. Кучеренко. - Москва : Издательство МГУ, 1970. - 148 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 147. - 0.36 р.

ГРНТИ	76.03.43
УДК	616М

ББК Р120

Кл.слова (ненормированные):
ПОЧВА -- самоочищение воды -- вирусы -- микроорганизмы -- пищевые продукты -- дезинфекция -- микробиология воды -- микробиология воздуха -- микрофлора почвы

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Кучеренко, Василий Дорофеевич
Экземпляры всего: 2
ИБФ-КФ (2)
Свободны: ИБФ-КФ (2)
Найти похожие

14.

   Л8
   М 34
Л / М 34-ИБФ-КФ

    Матц, Самюэль А..
    Структура и консистенция пищевых продуктов [Текст] : переводное издание / С. А. Матц ; пер. с англ. под ред. А. Ф. Наместникова. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 239 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - Пер. изд. : Food texture / Samuel A. Matz. - 1.72 р.

ГРНТИ

65.13

ББК Л80-1
Рубрики:
Пищевые производства--теоретические основы
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- структура -- консистенция продуктов -- методы определения -- способы обработки -- качество продуктов -- режимы обработки -- органолептическая оценка -- физические свойства -- жидкие продукты -- волокнистые материалы -- механические свойства -- типы консистенции -- влияние обработки -- тепловая обработка -- замораживание -- сушка -- ионизирующее облучение -- химические методы -- кристаллизация -- денатурация -- гидролиз -- окисление -- ферментативные реакции

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Наместников, А. Ф. \пер., ред.\; Matz, Samuel A.
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

15.

   Л81
   А 51
Л / А 51-ИБФ-КФ

    Алмаши, Элемер.
    Быстрое замораживание пищевых продуктов [Текст] : монография / Э. Алмаши, Л. Эрдели, Т. Шарой ; пер. О. А. Воронов ; ред.: Э. Алмаши, А. Ф. Наместников. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 407 с. : ил. - Библиогр.: с. 402-405. - Пер. изд. : Elelmiszerek gyorsfagyasztasa / Elemer Almasi, Lajosne Erdelyi, Tamas Saray. - 2.40 р.

ГРНТИ	65
УДК	664.8.37.5

ББК Л813.7
Рубрики:
Пищевые производства--основные процессы и аппараты--холодильные технологии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- замораживание продуктов -- характеристика сырья -- растительное сырье -- технология обработки -- подготовительные операции -- быстрозамороженные продукты -- упаковка -- морозильное оборудование -- методы консервирования -- хранение продуктов -- транспортировка -- размораживание -- быстрое замораживание -- фрукты -- овощи -- ягоды -- грибы -- убойные животные -- птица -- рыба -- дикие животные

Держатели документа:
Библиотека Института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Эрдели, Лайош; Шарой, Томаш; Воронов, О. А. \пер.\; Алмаши, Э. \ред.\; Наместников, А. Ф. \ред.\; Almasi, Elemer; Erdelyi, Lajosne; Saray, Tamas
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

16.

   Л91
   К 38
Л / К 38-ИБФ-КФ

    Кизеветтер, Игорь Владимирович.
    Переработка морских водорослей и других промысловых водных растений [Текст] : монография / И. В. Кизеветтер, В. С. Грюнер, В. А. Евтушенко ; ред. И. В. Кизеветтер. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 416 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 388-406. - Предм. указ.: с. 407-414. - 1.59 р.

ГРНТИ

ББК Л915
Рубрики:
Переработка плодов и овощей--переработка морских водорослей
Кл.слова (ненормированные):
морские водоросли -- технология получения -- пищевые продукты -- технические продукты -- химический состав -- оценка качества -- методы оценки -- агар -- производство -- технохимический контроль -- физико-химические свойства -- структурно-механические свойства -- области применения -- водные растения -- использование -- методы получения -- словарь терминов

Держатели документа:
Библиотека института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Грюнер, Всеволод Сергеевич; Евтушенко, Василий Алексеевич; Кизеветтер, Игорь Владимирович \ред.\
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

17.

   Л81
   Ф 33
Л / Ф 33-ИБФ-КФ

    Федоров, Владимир Гаврилович.
    Теплометрия в пищевой промышленности [Текст] : производственно-практическое издание / В. Г. Федоров. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 176 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 172-175. - 0.61 р.

ГРНТИ

ББК Л813
Рубрики:
Пищевые производства--основные процессы и аппараты--тепловые процессы
Кл.слова (ненормированные):
тепловые потоки -- методы измерения -- пищевые продукты -- теплофизические характеристики -- холодильное оборудование -- тепловое оборудование

Держатели документа:
Библиотека института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

18.

   Л99
   К 65
Л / К 65-ИБФ-КФ


    Консервированные продукты для общественного питания [Текст] : научные исследования по изготовлению и использованию готовых блюд: сборник статей, подготовленный учеными СССР и ГДР / [Л. И. Алешина [и др.]. - Москва ; Лейпциг : Пищевая промышленность: Феб Фахбухферлаг, 1973. - 199 с. : табл. - Библиогр. в конце ст. - 1.26 р.

ББК Л99я4
Рубрики:
Консервное производство
Общественное питание. Кулинария--приготовление отдельных блюд--сборники
Кл.слова (ненормированные):
овощные консервы -- технология производства -- быстрозамороженные продукты -- блюда -- полуфабрикаты -- тара -- микробиологический контроль -- механизированные линии -- экономическая эффективность -- стерилизация консервов -- детское питание -- контроль качества -- ассортимент -- пищевые продукты -- технологические процессы -- зарубежное производство -- хранение продуктов -- размораживание -- оборудование -- приготовление блюд -- охлажденные продукты -- показатели качества -- сборники

Держатели документа:
Библиотека института биофизики СО РАН : 660036, Академгородок, 50/12

Доп.точки доступа:
Алешина, Л. И.; Бибергал, Валерий Леонидович; Борисова, М. С.; Борченкова, Л. А.
Экземпляры всего: 1
ИБФ-КФ (1)
Свободны: ИБФ-КФ (1)
Найти похожие

19.

   Л80
   Т 38
Л / Т 38-ИБФ-КФ


    Техническая биохимия [Текст] : учебное пособие для студентов университетов и технологических институтов пищевой промышленности / В. Л. Кретович, Л. В. Метлицкий, М. А. Бокучава, Н. И. Скобелева ; ред. В. Л. Кретович. - Москва : Высшая школа, 1973. - 456 с. : ил. - Библиогр.: с. 452-453. - 1.33 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.

ГРНТИ

31.27.23