Библиотека института физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Главная

Базы данных

Труды сотрудников ИФ СО РАН - результаты поиска

Вид поиска

Каталог книг и брошюр библиотеки ИФ СО РАН

Каталог журналов библиотеки ИФ СО РАН

Труды сотрудников ИФ СО РАН

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Каталог книг и брошюр библиотеки ИФ СО РАН (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=pH<.>)

Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-11

Chemistry of vinylidene complexes. XXIII. Binuclear rhenium-palladium vinylidene bridged complexes, their reactions with diiron nonacarbonyl / V. V. Verpekin [et al.] // J. Organomet. Chem. - 2014. - Vol. 770. - P. 42-50, DOI 10.1016/j.jorganchem.2014.07.024. - Cited References: 56. - This article is dedicated to the memory of Alla B. Antonova. . - ISSN 0022-328X. - ISSN 1872-8561

РУБ Chemistry, Inorganic & Nuclear + Chemistry, Organic
Рубрики:
TRANSITION-METAL-COMPLEXES
   CATIONIC CARBYNE COMPLEXES
   RAY CRYSTAL-STRUCTURE
   MOLECULAR-STRUCTURE
   HETEROBIMETALLIC COMPLEXES
   LIGANDS
   MANGANESE
   CLUSTERS
   DINUCLEAR
   PD2CL2(MU-PH2PCH2PPH2)2
Кл.слова (ненормированные):
Rhenium -- Palladium -- Iron -- Vinylidene complexes -- Heterometallic complexes
Аннотация: The reaction of [Cp(CO)2ReCCHPh] (1) with [Pd(PPh3)4] followed by the treatment of resulting [Cp(CO)2RePd(μ-CCHPh)(PPh3)2] (2) with diphosphines (dppe, dppp) gave new complexes [Cp(CO)2RePd(μ-CCHPh)(dppe)] (3) and [Cp(CO)2RePd(μ-CCHPh)(dppp)] (4). Treatment of the synthesized complexes with [Fe2(CO)9] led to mixtures of [Cp(CO)2ReFe(μ-CCHPh)(CO)4] (5), [(dppe)PdFe2(CO)8] (6), [CpReFe2(μ3-CCHPh)(CO)8] (7), [CpReFePd(μ3-CCHPh)(CO)5(dppe)] (8) and of 5, [(dppp)PdFe2(CO)8] (9), [CpReFePd(μ3-CCHPh)(CO)5(dppp)] (10), respectively. The main products of both reactions were trinuclear μ3-vinylidene clusters 8 and 10. Reactions of the trinuclear μ3-vinylidene ReFePd clusters 8 and 10 with Fe2(CO)9 were also studied. New complexes were characterized by IR, 1H, 13C, 31P NMR spectroscopy and cyclic voltammetry. The structure of [CpReFe2(μ3-CCHPh)(CO)8] was determined by single-crystal X-ray diffraction.

Смотреть статью,
Scopus,
WOS,
Читать в сети ИФ
Держатели документа:
Russian Acad Sci, Inst Chem & Chem Technol, Siberian Branch, Krasnoyarsk 660036, Russia
Russian Acad Sci, Inst Phys, Siberian Branch, Krasnoyarsk 660036, Russia
RAS, Siberian Branch, Krasnoyarsk Sci Ctr, Krasnoyarsk 660036, Russia
Siberian Fed Univ, Krasnoyarsk 660041, Russia

Доп.точки доступа:
Verpekin, V. V.; Верпекин В. В.; Kondrasenko, A. A.; Кондрасенко, Александр Александрович; Chudin, O. S.; Чудин О. С.; Vasiliev, A. D.; Васильев, Александр Дмитриевич; Burmakina, G. V.; Бурмакина Г. В.; Pavlenko, N. I.; Павленко, Нина Ивановна; Rubaylo, A. I.; Рубайло, Анатолий Иосифович
}
Найти похожие

Effect of the pH of solutions on the coercivity and microstructure of chemically deposited CoP cilms / A. V. Chzhan [et al.] // Phys. Solid State. - 2017. - Vol. 59, Is. 7. - P. 1440-1445, DOI 10.1134/S1063783417070058. - Cited References: 12 . - ISSN 1063-7834
Аннотация: Specific features of the variation in the microstructure and coercivity HC of chemically deposited CoP films with the pH of the solutions are determined. It is established that around pH ~ 8.5, the film undergoes the structural transition from the submicrocrystalline to nanocrystalline state, which is followed by the transition from the crystalline to amorphous phase. It is demonstrated that the observed transition is not accompanied by the change in the crystallographic structure and is caused by a decrease in the geometrical sizes due to embedding of P atoms. It is found that the CoP films fabricated at pH ~ 8.5 have the properties characteristic of compact nanocrystalline materials.

Смотреть статью,
Scopus,
WOS,
Читать в сети ИФ

Публикация на русском языке Влияние pH растворов на коэрцитивную силу и микроструктуру пленок CoP, полученных химическим осаждением [Текст] / А. В. Чжан [и др.] // Физ. тверд. тела : Наука, 2017. - Т. 59 Вып. 7. - С. 1413–1417

Держатели документа:
Siberian Federal University, Krasnoyarsk, Russian Federation
Krasnoyarsk State Agricultural University, Krasnoyarsk, Russian Federation
Kirensky Institute of Physics, Federal Research Center KSC SB RAS, Krasnoyarsk, Russian Federation
Institute of Chemistry and Chemical Technology, Federal Research Center KSC SB RAS, Krasnoyarsk, Russian Federation

Доп.точки доступа:
Chzhan, A. V.; Podorozhnyak, S. A.; Volochaev, M. N.; Волочаев, Михаил Николаевич; Bondarenko, G. N.; Patrin, G. S.; Патрин, Геннадий Семёнович
}
Найти похожие

Влияние pH растворов на коэрцитивную силу и микроструктуру пленок CoP, полученных химическим осаждением / А. В. Чжан [и др.] // Физ. тверд. тела. - 2017. - Т. 59, Вып. 7. - С. 1413–1417, DOI 10.21883/FTT.2017.07.44607.449. - Библиогр.: 12. - Работа выполнена при частичной поддержке РФФИ (грант N 14-02-00238-а). . - ISSN 0367-3294
Аннотация: Определены особенности изменения микроструктуры и коэрцитивной силы HC пленок СоР, полученных химическим осаждением, в зависимости от pH растворов. Установлено, что в области pH~8.5 происходит структурный переход пленки из субмикрокристаллического в нанокристаллическое состояние, который предшествует переходу пленки из кристаллической в аморфную фазу. Показано, что наблюдаемый переход происходит без изменения кристаллографической структуры кристаллитов и обусловлен уменьшением их геометрических размеров за счет внедрения атомов Р. Установлено, что пленки СоР, полученные в области pH~8.5, обладают свойствами, характерными для компактных нанокристаллических материалов.

Смотреть статью,
РИНЦ,
Читать в сети ИФ

Переводная версия Effect of the pH of solutions on the coercivity and microstructure of chemically deposited CoP cilms [Текст] / A. V. Chzhan [et al.] // Phys. Solid State : Maik Nauka-Interperiodica Publishing, 2017. - Vol. 59 Is. 7.- P.1440-1445

Держатели документа:
Сибирский федеральный университет, Красноярск, Россия
Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск, Россия
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН, Красноярск, Россия
Институт химии и химической технологии ФИЦ КНЦ СО РАН, Красноярск, Россия

Доп.точки доступа:
Чжан, А. В.; Подорожняк, Сергей Александрович; Волочаев, Михаил Николаевич; Volochaev, M. N.; Бондаренко, Г. Н.; Патрин, Геннадий Семёнович; Patrin, G. S.
}
Найти похожие

    Transparent heaters based on the copper micromesh passivated by graf(ph)ene oxide / A. S. Voronin [et al.] // Sib. J. Science and Technology. - 2018. - Vol. 19, Is. 4. - P. 660-667 ; Сибирский журнал науки и технологий, DOI 10.31772/2587-6066-2018-19-4-660-667. - Библиогр.: 19 . - ISSN 1816-9724
   Перевод заглавия: Прозрачные нагревательные элементы на основе медной микросетки, пассивированной оксидом графена
Аннотация: The paper presents the results of creating and researching the transparent heaters with enhanced performance characteristics. The heaters are based on a composite coating of a new type by contrast with classical solutions based on transparent conductive oxide films. Such a composite coating is copper micromesh obtained using a self-organized template, stabilized by a thin film of graphene oxide (GO). The micromesh coating is formed by magnetron sputtering of copper onto a template obtained as a result of self-organized cracking of a silica film. Then, a graphene oxide film protecting the micromesh coating from thermal and chemical degradation is applied to the micromesh coating by the spray-method. A composite coating with the surface resistance of 8.9 Ohm/sq is obtained with the transparency of 82.8 % at the wavelength of 550 nm. High uniformity of heating and stability of the composite coating are shown when operating under heating up to 97.2 °C for a long time (24 hours). The composite coating of the GO / Cu micro- mesh on a glass substrate 2 mm thick is characterized by the thermal resistance value of 134.2 °C·cm2·W-1, while the ITO literature sample on an equivalent substrate is characterized by the thermal resistance of 94.04 °C·cm2·W-1, which indicates higher heating efficiency at the same specific power dissipation. This fact opens up prospects for its use as an anti-icing coating in aerospace industry.

Смотреть статью,
РИНЦ,
Читать в сети ИФ

Доп.точки доступа:
Voronin, A. S.; Fadeev, Yu. V.; Ivanchenko, F. S.; Nemtsev, I. V.; Khartov, S. V.

}
Найти похожие

    Structural changes of Co caused a change of the solution pH during chemical deposition / S. A. Podorozhnyak, A. V. Chzhant, V. K. Maltsevt [et al.] // J. Sib. Fed. Univ. Math. Phys. - 2020. - Vol. 13, Is. 4. - P. 451-458 ; Журн. СФУ. Матем. и физика, DOI 10.17516/1997-1397-2020-13-4-451-458. - Cited References: 10 . - ISSN 1997-1397. - ISSN 2313-6022
   Перевод заглавия: Структурные изменения кобальта, вызванные изменением pH при химическом осаждении

РУБ Mathematics
Рубрики:
COBALT
MICROSTRUCTURE
Кл.слова (ненормированные):
Co-P films -- chemical reduction of metals -- induced magnetic anisotropy -- nanocrystalline material -- пленки Co-P -- химическое восстановление металлов -- наведенная магнитная анизотропия -- нанокристаллический материал
Аннотация: The phase transformations of the Co lattice are discussed, which determine the anomalous changes in the magnetic properties of chemically deposited Co-P films obtained at various pH values. The coercivity of the H-c films obtained at low pH values exceeds 1 kOe and decreases to several units Oe in the films obtained at high pH values. It is shown that the observed changes in the magnetic properties of Co-P films are caused by the transition of the cobalt crystal lattice to the nanocrystalline state.
Обсуждаются фазовые превращения решетки Co, которые определяют аномальные изменения магнитных свойств химически осажденных пленок Co-P, полученных при различных значениях pH. Коэрцитивная сила пленок, полученных при низких значениях pH, превышает 1 кЭ и снижается до нескольких единиц Э в пленках, полученных при высоких значениях pH. Показано, что наблюдаемые изменения магнитных свойств пленок Co-P вызваны переходом кристаллической решетки кобальта в нанокристаллическое состояние.

Смотреть статью,
РИНЦ,
Scopus,
WOS,
Читать в сети ИФ
Держатели документа:
Siberian Fed Univ, Krasnoyarsk, Russia.
Krasnoyarsk State Agr Univ, Krasnoyarsk, Russia.
RAS, Kirensky Inst Phys FIC KNC SB, Krasnoyarsk, Russia.

Доп.точки доступа:
Podorozhnyak, Sergey A.; Chzhant, Anatoly, V; Maltsevt, Vadim K.; Krayuhin, Ivan N.; Patrin, G. S.; Патрин, Геннадий Семёнович; Sakash, Irina Yu

}
Найти похожие

Hydrogen bond effects in multimode nuclear dynamics of acetic acid observed via resonant x-ray scattering / V. Savchenko, V. Ekholm, I. E. Brumboiu [et al.] // J. Chem. Phys. - 2021. - Vol. 154, Is. 21. - Ст. 214304, DOI 10.1063/5.0049966. - Cited References: 64. - This work was supported by the Swedish Research Council (Grant Nos. 2019-03470, 2018-4343, and 2017-06419) and the Russian Science Foundation (Project No. 16-12-10109). M.O. acknowledges financial support from the Carl Tryggers Foundation (Grant CTS18:285) and the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under the Marie Skłodowska-Curie Grant Agreement No. 860553. F.G. acknowledges the support from the Helmholtz Virtual Institute VI419 “Dynamic Pathways in Multidimensional Landscapes.” The research work of V.S. was partially funded by a Swedish Institute scholarship. The synchrotron experiments were performed at the ADRESS beamline of the Swiss Light Source at the Paul Scherrr Institut (PSI). The work at PSI was supported by the Swiss National Science Foundation through the NCCR MARVEL and the Sinergia project “Mott Physics Beyond the Heisenberg (MPBH) model” (SNSF Research Grant Nos. CRSII2:141962 and CRSII2:1607651). The research leading to these results received funding from the European Community’s Seventh Framework Programme (No. FP7/2007–2013) under Grant Agreement No. 290605 (COFUND: PSIFELLOW). The calculations were enabled by resources provided by the Swedish National Infrastructure for Computing (SNIC) partially funded by the Swedish Research Council through Grant Agreement No. 2018-05973 . - ISSN 0021-9606
Кл.слова (ненормированные):
Acetic acid -- Degrees of freedom (mechanics) -- Dimers -- Hydrogen bonds -- Liquids -- pH -- Comprehensive analysis -- Hydrogen-bond effect -- Hydrogen-bond formation -- Resonant inelastic x-ray scattering -- Resonant X-ray scattering -- Theoretical simulation -- Vibrational degrees of freedom -- Vibrational dynamics -- X ray scattering
Аннотация: A theoretical and experimental study of the gas phase and liquid acetic acid based on resonant inelastic x-ray scattering (RIXS) spectroscopy is presented. We combine and compare different levels of theory for an isolated molecule for a comprehensive analysis, including electronic and vibrational degrees of freedom. The excitation energy scan over the oxygen K-edge absorption reveals nuclear dynamic effects in the core-excited and final electronic states. The theoretical simulations for the monomer and two different forms of the dimer are compared against high-resolution experimental data for pure liquid acetic acid. We show that the theoretical model based on a dimer describes the hydrogen bond formation in the liquid phase well and that this bond formation sufficiently alters the RIXS spectra, allowing us to trace these effects directly from the experiment. Multimode vibrational dynamics is accounted for in our simulations by using a hybrid time-dependent stationary approach for the quantum nuclear wave packet simulations, showing the important role it plays in RIXS.

Смотреть статью,
Scopus,
WOS,
Читать в сети ИФ
Держатели документа:
Department of Theoretical Chemistry and Biology, Kth Royal Institute of Technology, Stockholm, SE-106 91, Sweden
International Research Center of Spectroscopy and Quantum Chemistry-IRC Sqc, Siberian Federal University, Krasnoyarsk, 660041, Russian Federation
Kirensky Institute of Physics, Federal Research Center Ksc Sb Ras, Krasnoyarsk, 660036, Russian Federation
Department of Physics and Astronomy, Uppsala University, P.O. Box 516, Uppsala, SE-751 20, Sweden
Max Iv Laboratory, Lund University, P.O. Box 118, Lund, SE-221 00, Sweden
Department of Chemistry, Pohang University of Science and Technology (POSTECH), Pohang, 37673, South Korea
Institute for Methods and Instrumentation in Synchrotron Radiation Research PS-ISRR, Helmholtz-Zentrum Berlin fur Materialien und Energie, Albert-Einstein-Strasse 15, Berlin, 12489, Germany
Institut fur Physik und Astronomie, Universitat Potsdam, Karl-Liebknecht-Strasse 24-25, Potsdam, 14476, Germany
Department of Medicinal Chemistry, Uppsala University, P.O. Box 574, Uppsala, 75123, Sweden
Swiss Light Source, Photon Science Division, Paul Scherrer Institut, Villigen PSI, CH-5232, Switzerland
Department of Physics, Stockholm University, AlbaNova University Center, Stockholm, 10691, Sweden

Доп.точки доступа:
Savchenko, V.; Савченко, Виктория; Ekholm, V.; Brumboiu, I. E.; Norman, P.; Pietzsch, A.; Fohlisch, A.; Rubensson, J. -E.; Grasjo, J.; Bjorneholm, O.; Sathe, C.; Dong, M.; Schmitt, T.; McNally, D.; Lu, X.; Krasnov, P. O.; Краснов, Павел Олегович; Polyutov, S. P.; Полютов, Сергей Петрович; Gel'mukhanov, F.; Гельмуханов, Фарис Хафизович; Odelius, M.; Kimberg, V.; Кимберг, Виктор Валерьевич
}
Найти похожие

    Induced magnetic anisotropy of Co-P thin films obtained by electroless deposition / A. V. Chzhan, S. A. Podorozhnyak, S. M. Zharkov [et al.] // J. Magn. Magn. Mater. - 2021. - Vol. 537. - Ст. 168129, DOI 10.1016/j.jmmm.2021.168129. - Cited References: 28. - The work is partially supported by the RFBR Foundation (10-02-00161-a project). The study has been carried out within the framework of the state task of the Ministry of science and higher education of the Russian Federation (topic No. FSRZ-2020-0011) . - ISSN 0304-8853
   Перевод заглавия: Индуцированная магнитная анизотропия тонких пленок Co-P, полученных химическим осаждением
Кл.слова (ненормированные):
Cobalt -- Cobalt compounds -- Coercive force -- Drops -- Electroless plating -- Magnetic anisotropy -- Magnetic fields -- Cover glass -- Deposition of films -- Diffraction peaks -- Electroless -- Hydrogen indices -- Induced magnetic anisotropy -- Magnetic anisotropy constant -- pH range -- Thin-films
Аннотация: Co1−x-Px films (x = 0.02–0.05) deposited on cover glass by electroless plating from aqueous solutions in a continuous magnetic field with the strength of 2.5 kOe are presented. It has been found that in the pH range from 7.2 to 9.3, two special areas can be distinguished, they are characterized by the deposition of films with qualitatively different parameters in them. So, the change of the pH of working solutions from 7.2 to 8.7 causes the increase in the value of the induced magnetic anisotropy constant KU from 2.5 × 105 erg/cm3 to 6 × 105 erg/cm3. If the value of the hydrogen index is still increasing, an uneven drop to 5 × 104 erg/cm3 is observed. In the same way, the coercivity HC changes; at first it grows from 700 Oe to 1.5 kOe, and then it drops to Oe units. The concentration of phosphorus in the range of 7.2 to 8.7 increases linearly from 2 to 3 wt%, and in the range of 8.7 to 9.3, it increases from 3 to 5 wt%. The x-ray diffraction data show that the samples obtained at pH<8.7 are characterized by the presence of the hcp phase of Co (α-Co). The observed reflections of films obtained at pH > 8.7 indicate the fcc-Co (β-Co) with the diffraction peak blurring: the greater the pH value of the samples obtained, the more the diffraction peak blurring. It is shown that the induced magnetic anisotropy in high-coercivity films relates to the modification of the Co lattice. The lattice passes from a distorted fcc to an hcp structure during the growth of crystallites in a magnetic field. The induced magnetic anisotropy appears in films that were obtained in the high pH field due to the ordering of magnetic ions pairs.

Смотреть статью,
Scopus,
WOS,
Читать в сети ИФ
Держатели документа:
Siberian Federal University, Krasnoyarsk, Russian Federation
Krasnoyarsk State Agrarian University, Krasnoyarsk, Russian Federation
Kirensky Institute of Physics, Federal Research Center KSC SB RAS, Krasnoyarsk, Russian Federation
Nikolaev Institute of Inorganic Chemistry SB RAS, ave. Lavrentyev 3, Novosibirsk, Russian Federation

Доп.точки доступа:
Chzhan, A. V.; Podorozhnyak, S. A.; Zharkov, S. M.; Жарков, Сергей Михайлович; Gromilov, S. A.; Patrin, G. S.; Патрин, Геннадий Семёнович
}
Найти похожие

Chemistry of vinylidene complexes: XIV. Synthesis and NMR and IR study of heterometallic PdMn, PdFe2, and PdFe3 complexes with Ph2PCH2CH2PPh2 chelating ligand / A. A. Ioganson [et al.] // Russian Journal of General Chemistry. - 1999. - Т. 69, № 6. - P847-855 . - ISSN 1070-3632. - ISSN 1608-3350

ГРНТИ

31.17

РИНЦ
Держатели документа:
Inst. of Chem. and Chem. Technology,Siberian Division,Russian Academy of Sciences
Доп.точки доступа:
Ioganson, A.A.; Antonova, A.B.; Deikhina, N.A.; Pogrebnyakov, D.A.; Pavlenko, N.I.; Burmakina, G.V.; Rubailo, A.I.; Petrovskii, P.V.; Ginzburg, A.G.
}
Найти похожие

Химия винилиденовых комплексов. Сообщение 19. Новые гетерометаллические µ-винилиденовые комплексы со связями Re-M (M=Pd, Pt). Молекулярная структура (η5-C5H5)(CO)RePt(µ-C=CHPh)(µ-CO)(Ph2PCH2PPh2) [Текст] / А. Б. Антонова, О. С. Чудин [и др.] // Изв. РАН. Сер. химическая. - 2009. - № 5. - С. 933-940

Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Антонова, А.Б.; Чудин, О.С.; Павленко, Н.И.; Соколенко, В.А.; Рубайло, А.И.; Васильев, А.Д.; Верпекин, В.В.; Семейкин, О.В.
}
Найти похожие

10.

    Влияние фуллерена полигидрооксилированного на процесс спиртового брожения в производстве спирта / Е. Г. Федорова, А. И. Машанов, Г. Н. Чурилов, Н. Г. Внукова // Вестник КрасГАУ. - 2023. - № 5. - С. 186-192, DOI 10.36718/1819-4036-2023-5-186-192. - Библиогр.: 7 . - ISSN 1819-4036
   Перевод заглавия: The polyhydroxylated fullerene effect on the alcoholic fermentation process in alcohol production
Кл.слова (ненормированные):
фуллерен полигроксилированный (фуллеренол) С60(ОН)20-24 -- брага -- спиртовое брожение -- органолептические показатели -- активная кислотность рН -- термостатирование и осветление браги -- масса сухого остатка дрожжей -- polygroxylated fullerene (fullerenol) С60(ОН)20-24 -- mash -- alcoholic fermentation -- organoleptic indicators -- active acidity pH -- temperature control and clarification of mash -- mass of yeast dry residue
Аннотация: Цель исследования - изучить влияние фуллеренола C60(OH)20-24 на процесс спиртового брожения в производстве спирта. Задачи: провести процесс спиртового брожения с использованием фуллеренола; исследовать органолептические показатели, содержание углеводов и спирта в браге; рассмотреть возможность влияния полигироксилированного фуллерена на массу сухого остатка дрожжей после термостатирования и осветления браги. Объект исследования - модельные образцы браги с добавлением в малых дозах полигидроксилированного фуллерена C60(OH)20-24. Контрольный образец производили по традиционной рецептуре, в I опытный образец дополнительно к основной рецептуре добавляли фуллеронол 0,01 г (0,1 % от массы гидромодуля); во II опытный образец - 0,03 г (0,3 % от массы гидромодуля). Все исследования проводили в трехкратном повторении. Во всех образцах исследовали органолептические, физико-химические показатели и массу сухого остатка дрожжей в конце брожения. В результате исследования воспроизведен технологический процесс производства зрелой браги с использованием фуллеренола. Установлено, что использование фуллеренола в малых дозах 0,3 % от массы гидромодуля (II опытный образец) при производстве браги в технологии спирта позволяет улучшить органолептические показатели за счет запаха и вкуса на 1 балл, снизить показатель активной кислотности на 0,11 ед. и содержание углеводов в браге на 1,2 %, повысить содержание спирта на 0,8 %, что свидетельствует об улучшении бродильной активности дрожжей. Масса сухого остатка дрожжей после брожения во II опытном образце по сравнению с контрольным увеличивается на 14 %, что может свидетельствовать о фуллереноле как биостимуляторе, который позволяет интенсифицировать процесс спиртового брожения.
The purpose of research is to study the effect of C60(OH)20-24 fullerenol on the process of alcoholic fermentation in the production of alcohol. Tasks: to carry out the process of alcoholic fermentation using fullerenol; to investigate organoleptic indicators, the content of carbohydrates and alcohol in mash; to consider the possibility of the influence of polyhydroxylated fullerene on the mass of dry yeast residue after thermostating and clarification of the mash. The object of the study is model samples of mash with the addition of polyhydroxylated fullerene C60(OH)20-24 in small doses. The control sample was produced according to the traditional recipe, in the first prototype, in addition to the main recipe, fulleronol 0.01 g (0.1 % of the weight of the hydromodule) was added; in the II prototype - 0.03 g (0.3 % of the mass of the hydromodule). All studies were carried out in triplicate. In all samples, the organoleptic, physico-chemical parameters and the mass of dry yeast residue at the end of fermentation were studied. As a result of research, the technological process for the production of mature mash using fullerenol was reproduced. It has been established that the use of fullerenol in small doses of 0.3 % of the weight of the hydromodule (II prototype) in the production of home brew in the technology of alcohol makes it possible to improve organoleptic characteristics due to smell and taste by 1 point, to reduce the active acidity index by 0.11 units and the content of carbohydrates in the mash by 1.2 %, increase the alcohol content by 0.8 %, which indicates an improvement in the fermentation activity of yeast. The weight of the dry residue of yeast after fermentation in the second prototype increases by 14 % compared to the control, which may indicate fullerenol as a biostimulant that allows intensifying the process of alcoholic fermentation.

Смотреть статью,
РИНЦ,
Читать в сети ИФ
Держатели документа:
Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск, Россия
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН, Красноярск, Россия

Доп.точки доступа:
Федорова, Екатерина Георгиевна; Машанов, Александр Иннокентьевич; Чурилов, Григорий Николаевич; Churilov, G. N.; Внукова, Наталья Григорьевна; Vnukova, N. G.
}
Найти похожие