Библиотека института физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Главная

Базы данных

Труды сотрудников ИФ СО РАН - результаты поиска

Вид поиска

Каталог книг и брошюр библиотеки ИФ СО РАН

Каталог журналов библиотеки ИФ СО РАН

Труды сотрудников ИФ СО РАН

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Каталог книг и брошюр библиотеки ИФ СО РАН (277)

Каталог журналов библиотеки ИФ СО РАН (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=технология<.>)

Общее количество найденных документов : 49
Показаны документы с 1 по 20

A geosteering tool for horizontal well logging / M. I. Epov [et al.] // Rus. Geol. Geophys. - 2013. - Vol. 54, Is. 9. - P. 1103-1107, DOI 10.1016/j.rgg.2013.07.022 . - ISSN 1068-7971
Кл.слова (ненормированные):
Downhole radar -- Geosteering -- Oil-water contact -- Saturated formation -- Ultrabroadband nanosecond electromagnetic pulse
Аннотация: A theoretical study has been performed to check the possibility of using ultrabroadband nanosecond electromagnetic pulses as a geosteering tool for horizontal drilling to estimate the distance to the oil-water contact (OWC) in a floating oil accumulation. The voltage of a microwave-bandwidth pulse at the dipole receiver of a downhole radar was modeled for the case of a horizontal borehole near OWC in a formation saturated with oil and water. Numerical solutions to the boundary problem formulated on the basis of the Maxwell equations were obtained with the Microwave Studio software (www.cst.com). The frequency-dependent dielectric constants of the layered saturated formation and the drilling fluid were assumed according to experimentally tested models. The modeling has demonstrated that nanosecond electromagnetic pulses arriving from a layered oil-water contact can in principle be acquired and the distance from the wellbore to the OWC median can be inferred from the respective time delays recorded by a downhole radar. Additionally, the possible dynamic range and accuracy of sensing have been estimated. В© 2013.

Scopus,
Смотреть статью

Публикация на русском языке Технология геонавигации бурового инструмента в слоистой среде нефтегазового коллектора // Геология и геофизика. - 2013. - Т. 54, № 9. - С. 1404-1410

Держатели документа:
A.A. Trofimuk Institute of Petroleum Geology and Geophysics, Siberian Branch of the Russian Academy of Sciences, pr. Koptyuga 3, Novosibirsk, 630090, Russian Federation
L.V. Kirensky Institute of Physics, Siberian Branch of the Russian Academy of Sciences, Akademgorodok 50, bld. 38, Krasnoyarsk, 660036, Russian Federation
M.F. Reshetnev Siberian State Aerospace University, pr. Krasnoyarskii Rabochii 31, Krasnoyarsk, 660014, Russian Federation
Siberian Federal University, 79, pr. Svobodnyi, Krasnoyarsk, 660041, Russian Federation

Доп.точки доступа:
Epov, M. I.; Mironov, V. L.; Миронов, Валерий Леонидович; Muzalevskiy, K. V.; Музалевский, Константин Викторович; Eltsov, I. N.; Salomatov, U. P.
}
Найти похожие

Cульфидные соединения MeXMn1-XS (Me = Cr, Fe, V, Co): технология, транспортные свойства и магнитное упорядочение / Л. И. Рябинкина, О. Б. Романова, С. С. Аплеснин // Известия Российской академии наук. Серия физическая. - 2008. - Т. 72, Вып. 8. - С. 1115-1117

Читать в сети ИФ,
РИНЦ
Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Рябинкина, Людмила Ивановна; Ryabinkina, L. I.; Романова, Оксана Борисовна; Romanova, O. B.; Аплеснин, Сергей Степанович; Aplesnin, S. S.
}
Найти похожие

    Silicon nanowire field-effect transistors. Technology and characterization / A. V. Lukyanenko [et al.] // Fourth Asian school-conference on physics and technology of nanostructured materials (ASCO-NANOMAT 2018) : proceedings. - Vladivostok : Dalnauka, 2018. - P. 111
   Перевод заглавия: Полевые транзисторы на базе кремниевых нанопроволок. Технология и характеризация

Материалы конференции

Доп.точки доступа:
Lukyanenko, A. V.; Лукьяненко, Анна Витальевна; Tarasov, A. S.; Тарасов, Антон Сергеевич; Bondarev, I. A.; Бондарев, Илья Александрович; Rautskii, M. V.; Рауцкий, Михаил Владимирович; Smolyarova, T. E.; Смолярова, Татьяна Евгеньевна; Matsynin, A. A.; Мацынин, Алексей Александрович; Zelenov, F. V.; Yakovlev, I. A.; Яковлев, Иван Александрович; Varnakov, S. N.; Варнаков, Сергей Николаевич; Ovchinnikov, S. G.; Овчинников, Сергей Геннадьевич; Volkov, N. V.; Волков, Никита Валентинович; Asian School-Conference on Physics and Technology of Nanostructured Materials(4 ; 2018 ; Sept. ; 23-28 ; Vladivostok); Азиатская школа-конференция по физике и технологии наноструктурированных материалов(4 ; 2018 ; сент. ; 23-28 ; Владивосток); Институт автоматики и процессов управления ДВО РАН; Дальневосточный федеральный университет
}
Найти похожие

Автоматическая система управления электропечью для производства минеральной ваты на Назаровском заводе теплоизоляционных изделий и конструкций / А. А. Тютюнник, В. М. Зибров [и др.] // Техника и технология производства теплоизоляционных материалов из минерального сырья : доклады X Всерос. науч.-практ. конф., 26-28 мая 2010 г. (г. Бийск Алтайского края). - Бийск : БТИ АлГТУ, 2010. - С. 22-28 . - ISBN 978-5-9257-0148-5

Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Тютюнник, А. А.; Зибров, В. М.; Шабанов, Василий Филиппович; Shabanov, V. F.; Павлов, Вячеслав Фролович; Pavlov, V. F.; "Техника и технология производства теплоизоляционных материалов из минерального сырья", Всероссийская научно-практическая конференция(10 ; 2010 ; май ; Бийск, Алтайский кр.); Институт проблем химико-энергетических технологий Сибирского отделения РАН; "Алтай", федеральный научно-производственный центр; "Росминизоляция", Ассоциация разработчиков технологий и производителей изоляционных материалов из минерального сырья
}
Найти похожие

Бондарев, Анатолий Федорович.
Оценка числа столкновений молекул в органических кристаллах / А. Ф. Бондарев, А. В. Коршунов // Физика, химия и химическая технология : сборник материалов конференции / отв. ред. Э. Д. Левин ; науч. ред. Ю. С. Пилипчук ; ред. А. В. Коршунов [и др.]. - Красноярск, 1969. - С. 56-59. - Библиогр.: 6

Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Левин, Э. Д. \отв. ред.\; Пилипчук, Ю. С. \науч. ред.\; Коршунов, Анатолий Васильевич \ред.\; Korshunov, A. V.; Коршунов, Анатолий Васильевич; Красноярский краевой совет научно-технических обществ; Химическое общество им. Д. И. Менделеева. Красноярское краевое отделение; Сибирский технологический институт; "Физика, химия и химическая технология", научно-техническая конференция работников науки и производства(1969 ; Красноярск)
}
Найти похожие

    Бондаренко, Геннадий Васильевич.
    Рентгеноспектральный флуоресцентный анализ пленок, слоев и покрытий : обзор литературы / Г. В. Бондаренко ; Акад. наук СССР [и др.]. - Красноярск : ИФ СО АН СССР, 1974. - 41 с. - Библиогр. - Б. ц.
    Содержание:
Кристаллическая структура ферритов
Технология изготовления ферритов
Свойства ферритов
Теория ферритов
Применение ферритов в технике

Держатели документа:
ГУНБ Красноярского края

Доп.точки доступа:
Bondarenko, G. V.; Академия наук СССРСибирское отделение АН СССР; Институт физики Сибирского отделения АН СССР
Свободных экз. нет}
Найти похожие

Великанов, Дмитрий Анатольевич.
Вибрационные магнитометры: устройство и методы измерений / Д. А. Великанов // Химия и химическая технология в XXI веке (ХХТ-21) : материалы XXII Междунар. науч.-практ. конф. студентов и молодых ученых им. выдающ. химиков Л.П. Кулёва и Н.М. Кижнера, посвящ. 125-летию со дня основания Томского политехн. ун-та : 17-21 2021, г. Томск : [в 2-х т.]. - Томск, 2021. - Т. 2. Секция " Перспективные материалы и нанотехнологии". - С. 311 . - ISBN 978-5-4387-0996-1

Материалы конференции,
Читать в сети ИФ
Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Velikanov, D. A.; Томский политехнический университет"Химия и химическая технология в XXI веке", международная научно-практическая конференция(2021 ; 17-20 мая ; Томск)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
}
Найти похожие

Влияние гидродинамической кавитации на структуру и свойства сажевых частиц / Л. В. Кашкина [и др.] // Восьмая Международная конференция «Углерод: фундаментальные проблемы науки, материаловедение, технология» : сб. тезисов докл. - 2012. - P. 244-246

Материалы конференции
Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Кашкина, Людмила Васильевна; Стебелева, Олеся Павловна; Stebeleva, O. P.; Петраковская, Элеонора Анатольевна; Petrakovskaya, E.A.; Баюков, Олег Артемьевич; Bayukov, O. A.; Российский фонд фундаментальных исследований; "Углеродное общество", общероссийская общественная организация специалистов в области углерода и углеродных материалов ; Технологический институт сверхтвердых и новых углеродных материалов; Технологический институт сверхтвердых и новых углеродных материалов; Научно-исследовательский институт конструкционных материалов на основе графита; "УНИХИМТЕК", ЗАО; Научно-исследовательский институт природных, синтетических алмазов и инструмента"Углерод: фундаментальные проблемы науки, материаловедение, технология", международная конференция (8 ; 2012 ; сент. ; 25-28 ; Троицк, Моск. обл.); Общероссийская общественная организация специалистов в области углерода и углеродных материалов "Углеродное общество"
}
Найти похожие

Влияние гидродинамической кавитации на структуру и свойства сажевых частиц / Л. В. Кашкина [и др.] // Изв. вузов. Химия и хим. технол. - 2013. - Т. 56, № 5. - С. 40-44. - Работа выполнена при финансовой поддержке Министерства образования и науки Российской Федерации (контракт № 16.523.11.3002 от 31.05.2011 г).
Кл.слова (ненормированные):
гидродинамическая кавитация -- фуллерены -- сажи -- наномодификаторы
Аннотация: В работе приведены результаты исследования на микро- и макроуровнях структуры и свойств кавитационно-активированного углеродосодержащего материала (КАУМ). Материал получен при гидродинамическом диспергировании древесной сажи за счет возникающих в воде высокоэнергетических кавитационных эффектов. Использовался гидродинамический генератор роторного типа – суперкавитационный миксер. Экспериментально доказано, что КАУМ может «работать» как наномодификатор в цементе, бетоне, серобетоне не менее эффективно, чем фуллерены, фуллереносодержащая сажа.

РИНЦ,
Читать в сети ИФ
Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Кашкина, Людмила Васильевна; Стебелева, Олеся Павловна; Stebeleva, O. P.; Петраковская, Элеонора Анатольевна; Petrakovskaya, E.A.; Баюков, Олег Артемьевич; Bayukov, O. A.
}
Найти похожие

10.

Влияние добавок глобулярного углерода на реологические свойства водоугольных суспензий / Т. Ю. Емельянова [и др.] // Десятая Междунар. конф. «Углерод: фундамент. проблемы науки, материаловед., технология» : сб. тезисов докл. - 2016. - С. 156-158

Материалы конференции,
Материалы конференции
Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Емельянова, Татьяна Юрьевна; Кашкина, Людмила Васильевна; Петраковская, Элеонора Анатольевна; Petrakovskaya E.A.; Редькин, Виктор Ефимович; Стебелева, Олеся Павловна; Немцев, Иван Васильевич; Nemtsev, I. V.; Российский фонд фундаментальных исследований; "Углеродное общество", общероссийская общественная организация специалистов в области углерода и углеродных материалов ; Технологический институт сверхтвердых и новых углеродных материалов; Научно-исследовательский институт конструкционных материалов на основе графита; "УНИХИМТЕК", ЗАО; Научно-исследовательский институт природных, синтетических алмазов и инструмента; "Углерод: фундаментальные проблемы науки, материаловедение, технология", международная конференция (10 ; 2016 ; июнь. ; 6-9 ; Троицк, Моск. обл.)
}
Найти похожие

11.

Влияние добавок глобулярного углерода на реологические свойства водоугольных суспензий / Т. Ю. Емельянова [и др.] // Изв. вузов. Химия и хим. технол. - 2016. - Т. 59, № 8. - С. 5-11. - Библиогр.: 8 . - ISSN 0579-2991
Кл.слова (ненормированные):
композиционные материалы -- полимерные нанокомпозиты -- углеродные наномодификаторы -- поверхностная сегрегация -- гидродинамическая кавитация
Аннотация: Исследованы физико-механические свойства композиционного материала (высококонцентрированная суспензия на основе дистиллированной воды, ультрадисперсного бурого угля, наноразмерных частиц глобулярного углерода Т-900). Установлено, что в суспензии наночастицы углерода низких концентраций (0,04, 0,08, 2 мас.%) являются диспергирующими агентами. При определенных кавитационных режимах в частицах наноуглерода обнаружена поверхностная сегрегация примесей кислорода. Кинетика горения порошка дисперсной фазы суспензии с добавкой 2 мас.% наноуглерода отличается от горения исходного угля.

РИНЦ,
Читать в сети ИФ
Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН
Красноярский научный центр СО РАН
Сибирский федеральный университет

Доп.точки доступа:
Емельянова, Татьяна Юрьевна; Кашкина, Людмила Васильевна; Кулагин, Владимир Алексеевич; Стебелева, Олеся Павловна; Петраковская, Элеонора Анатольевна; Petrakovskaya, E. A.; Немцев, Иван Васильевич; Редькин, Виктор Ефимович
}
Найти похожие

12.

Влияние природы и положения галоидов на связь галоид-бензол-азо-β- нафтолов с уранилом и медью / А. В. Коршунов, В. М. Можарова, В. Е. Волков [и др.] // Физика, химия и химическая технология : сборник материалов конференции / отв. ред. Э. Д. Левин ; науч. ред. Ю. С. Пилипчук ; ред. А. В. Коршунов [и др.]. - Красноярск, 1969. - С. 69-71. - Библиогр.: 3

Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Левин, Э. Д. \отв. ред.\; Пилипчук, Ю. С. \науч. ред.\; Коршунов, Анатолий Васильевич \ред.\; Korshunov, A. V.; Коршунов, Анатолий Васильевич; Можарова, В. М.; Волков, Валентин Ефремович; Volkov, V. E.; Казанцева, Г. П.; Кинд, Виктор Викторович; Kind V. V.; Красноярский краевой совет научно-технических обществ; Химическое общество им. Д. И. Менделеева. Красноярское краевое отделение; Сибирский технологический институт; "Физика, химия и химическая технология", научно-техническая конференция работников науки и производства(1969 ; Красноярск)
}
Найти похожие

13.

Влияние режимов обработки конденсаторных структур на основе пористого кремния и сегнетоэлектрика на их диэлектрические потери в ВЧ- и СВЧ-диапазонах / О. В. Семенова, Т. Н. Патрушева, В. А. Юзова [и др.] // Хим. технол. - 2022. - Т. 23, № 4. - С. 168-173, DOI 10.31044/1684-5811-2022-23-4-168-173. - Библиогр.: 9 . - ISSN 1684-5811
Кл.слова (ненормированные):
пористые структуры на кремнии -- режимы электрохимического анодирования -- сегнетоэлектрик -- экстракционно-пиролитический метод -- гетероструктуры на пористом кремнии с титанатом бария и титанатом стронция
Аннотация: В высокочастотных приложениях в текущем десятилетии нынешнего века получили развитие конденсаторы с использованием кремниевых материалов и технологий. С целью уменьшения диэлектрических потерь кремниевых конденсаторов в области ВЧ- и СВЧ-диапазонов рассмотрена возможность создания конденсаторных структур на основе пористого кремния с внедренными в поры оксидными сегнетоэлектриками — титанатами бария и стронция, которые имеют размытый фазовый переход. Проведены исследования по созданию сегнетоэлектрических структур на основе матрицы пористого кремния с внедрением титаната бария и титаната стронция с помощью метода электрохимического анодирования и экстракционно-пиролитического метода. Проведены экспериментальные исследования диэлектрических потерь конденсаторных структур на основе матрицы пористого кремния с внедренным сегнетоэлектриком, которые показали возможность применения полученных конденсаторных структур в ВЧ- и СВЧ-диапазонах.

Смотреть статью,
РИНЦ
Держатели документа:
Сибирский федеральный университет, Красноярск, 660041, Россия
Балтийский технический университет «ВОЕНМЕХ» им. Д. Ф. Устинова, Санкт-Петербург, 190005, Россия
Институт общей и неорганической химии им. Н. С. Курнакова РАН, Москва, 119991, Россия

Доп.точки доступа:
Семенова, О. В.; Патрушева, Т. Н.; Юзова, В. А.; Лемберг, Константин Вячеславович; Lemberg, K. V.; Раилко, М. Ю.; Подорожняк, С. А.; Холькин, А. И.
}
Найти похожие

14.

Выделение фуллеренов различными растворителями на экстракторе с механоактивацией / В. И. Елесина, Г. Н. Чурилов, В. Г. Исакова [и др.] // Четырнадцатая международная конференция «Углерод: фундаментальные проблемы науки, материаловедение, технология» : сб. тезисов докл. - 2022. - С. 81-82. - Библиогр.: 6

Материалы конференции,
Читать в сети ИФ
Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Елесина, Виктория Игоревна; Elesina, V. I.; Чурилов, Григорий Николаевич; Churilov, G. N.; Исакова, Виктория Гавриловна; Isakova, V. G.; Внукова, Наталья Григорьевна; Vnukova, N. G.; Глущенко, Гарий Анатольевич; Glushchenko, G. A.; Чеботаева, Я. Н.; "Углерод: фундаментальные проблемы науки, материаловедение, технология", международная конференция (14 ; 2022 ; 7-9 июня ; Троицк, Моск. обл.); Министерство науки и высшего образования Российской Федерации; "Углерод: фундаментальные проблемы науки, материаловедение, технология", Международная конференция(14 ; 2022 ; июнь ; 7-9 ; Москва, Троицк); Технологический институт сверхтвердых и новых углеродных материалов; "Углеродное общество", общероссийская общественная организация специалистов в области углерода и углеродных материалов; Научно-исследовательский институт конструкционных материалов на основе графита
}
Найти похожие

15.

Выращивание монокристаллических пленок Fe на кристаллах NaCl / Э. Ж.-Р. Людвиг, А. П. Устимец, В. Г. Пынько, М. А. Овсянников // Физика, химия и химическая технология : сборник материалов конференции / отв. ред. Э. Д. Левин ; науч. ред. Ю. С. Пилипчук ; ред. А. В. Коршунов [и др.]. - Красноярск, 1969. - С. 21-23

Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Левин, Э. Д. \отв. ред.\; Пилипчук, Ю. С. \науч. ред.\; Коршунов, Анатолий Васильевич \ред.\; Korshunov, A. V.; Людвиг, Э. Ж.-Р.; Устимец, Александра Петровна ; Пынько, Виталий Григорьевич; Pyn'ko, V. G.; Овсянников, М. А.; Красноярский краевой совет научно-технических обществ; Химическое общество им. Д. И. Менделеева. Красноярское краевое отделение; Сибирский технологический институт; "Физика, химия и химическая технология", научно-техническая конференция работников науки и производства(1969 ; Красноярск)
}
Найти похожие

16.

   В37
   Г 93

    Гудим, Ирина Анатольевна.
    Тригональные мультиферроики семейства хантитов R[[p]](1)[[/p]][[d]]1-x[[/d]]R[[p]](2)[[/p]][[d]]x[[/d]]Fe[[d]]3[[/d]](BO[[d]]3[[/d]])[[d]]4[[/d]]. (Раствор -расплавная технология выращивания монокристаллов и комплексная характеризация) [Рукопись] : дис. на соиск. уч. степени канд. физ.-мат. наук : 01.04.11 : защищена 05.03.2012 / И. А. Гудим ; науч. рук. Л. Н. Безматерных ; Рос. акад. наук, Сиб. отд-ние, Ин-т физики им. Л.В. Киренского. - Красноярск, 2011. - 98 с. - Библиогр.: 60 назв. -

ГРНТИ

29.19.37

29.19.39

31.15.17

ББК В373.3я031 + В375.1я031

Держатели документа:
Библиотека Института физики им. Л. В. Киренского СО РАН
Доп.точки доступа:
Безматерных, Леонард Николаевич \науч. рук.\; Bezmaternykh L.N.; Gudim I.A.; Российская академия наук; Сибирское отделение РАН; Институт физики им. Л.В. Киренского Сибирского отделения РАН
Экземпляры всего: 1
ДС (1)
Свободны: ДС (1)}
Найти похожие

17.

   В37
   Г 93

    Гудим, Ирина Анатольевна.
    Тригональные мультиферроики семейства хантитов R[[p]](1)[[/p]][[d]]1-x[[/d]]R[[p]](2)[[/p]][[d]]x[[/d]]Fe[[d]]3[[/d]](BO[[d]]3[[/d]])[[d]]4[[/d]]. (Раствор -расплавная технология выращивания монокристаллов и комплексная характеризация) : автореферат дис. на соиск. уч. степени канд. физ.-мат. наук : 01.04.11 : защищена 05.03.2012 / И. А. Гудим ; науч. рук. Л. Н. Безматерных ; офиц. опп.: Я. М. Муковский, И. Н. Флеров ; Рос. акад. наук, Сиб. отд-ние, Ин-т физики им. Л.В. Киренского, вед. орг. Моск. гос. ун-т им. М.В. Ломоносова. - Красноярск, 2011. - 21 с. - Библиогр. - 70 экз. -

ГРНТИ

29.19.37

29.19.39

31.15.17

Рубрики:
Кристаллы--Рост--Свойства--Исследование

Смотреть автореферат,
Читать в сети ИФ
Держатели документа:
Библиотека Института физики им. Л. В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Безматерных, Леонард Николаевич \науч. рук.\; Bezmaternykh, L. N.; Муковский, Яков Моисеевич \офиц. опп.\; Флеров, Игорь Николаевич \офиц. опп.\; Gudim, I. A.; Российская академия наук; Сибирское отделение РАН; Институт физики им. Л.В. Киренского Сибирского отделения РАН; Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова
Свободных экз. нет}
Найти похожие

18.

    Дрокин, Александр Иванович.
    Ферриты [Рукопись] : [обзор] / А. И. Дрокин ; Акад. наук СССР, Сиб. отд-ние, Ин-т физики, Краснояр. пед. ин-т. - Красноярск : ИФ СО АН СССР, 1959. - 118 с. - Библиогр.: 212 назв.
    Содержание:
Кристаллическая структура ферритов
Технология изготовления ферритов
Свойства ферритов
Теория ферритов
Применение ферритов в технике

Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Drokin, A. I.; Академия наук СССРСибирское отделение АН СССР; Институт физики Сибирского отделения АН СССР; Красноярский государственный педагогический институт
Свободных экз. нет}
Найти похожие

19.

   Л

    Елфимов, Сергей Александрович.
    Разработка новых методов магнитной сепарации сыпучих материалов : автореферат дис. на соиск. уч. степени канд. техн. наук : 01.04.01 : защищена 26.01.2005 / С. А. Елфимов ; рук.работы А. Г. Звегинцев ; Сиб. гос. технол. ун-т, вед. орг. Сиб. гос. аэрокосмич. ун-т им. М.Ф. Решетнева. - Красноярск, 2004. - 21 с. - Библиогр.: с. 21. -

ГРНТИ

59.45.35

29.19.37

Рубрики:
Порошкообразные материалы--Свойства магнитные--Технология химическая--Исследование

Держатели документа:
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН

Доп.точки доступа:
Звегинцев, Анатолий Георгиевич \рук.работы.\; Сибирский государственный технологический университетСибирский государственный аэрокосмический университет им. М.Ф. Решетнева
Свободных экз. нет}
Найти похожие

20.

    Интенсификация хлебопекарных дрожжей с помощью водорастворимого фуллерена / А. И. Машанов, Г. Н. Чурилов, Н. Н. Типсина [и др.] // Вестн. КрасГАУ. - 2020. - Вып. 2. - С. 108-116, DOI 10.36718/1819-4036-2020-2-108-116. - Библиогр.: 6 . - ISSN 1819-4036
   Перевод заглавия: The intensification of baking yeast with water-soluble fullerene
Кл.слова (ненормированные):
фуллерен -- хлеб -- брожение -- технология -- показатели качества -- fullerene -- bread -- fermentation -- technology -- quality indicators
Аннотация: В работе изучалась возможность использования водорастворимого фуллерена в производстве хлеба. Фуллерены - это аллотропнная модификация углерода. Они биологически активны и используется в медицине, в качестве антиоксидантов, радиопротекторов, противогрибковых и других агентов. Поэтому возник интерес по изучению влияния водорастворимого фуллерена на хлебопекарные дрожжи и процесс брожения при производстве хлеба. Основными факторами, влияющими на технологический процесс и качество готовых хлебобулочных изделий, является биологическая активность дрожжей и молочнокислых бактерий. В работе в качестве контрольного образца выбрана рецептура хлеба пшеничного из муки высшего сорта. Фуллерен растворялся в воде и вносился в виде водного раствора при замесе теста. Замес проводили вручную на дрожжах фирмы Angel, способ приготовления хлеба выбран ускоренный. Перед замесом теста проводили активацию дрожжей в воде (контроль) и в растворах фулеррена (1; 1,5; 2; 3; 4 и 4,5 %) с добавлением 10 % муки от ее количества, идущего на замес. Активацию проводили в течение 20 и 60 минут и наблюдали за образованием «пенной шапочки». В результате в образцах с добавлением водорастворимого фуллерена с увеличением количества добавки наблюдалось увеличение объема «пенной шапочки», что говорит об активизации деятельности дрожжей и ускорении процесса брожения. Готовые образцы изделий исследовали по основным показателям качества. Результаты показали, что с добавлением водорастворимого фуллерена изменялась окраска изделий, незначительно увеличивалась кислотность при прочих равных условиях, что тоже говорит о более быстром кислотонакоплении, что влияет на процесс созревания теста и продолжительность брожения. Пористость готового хлеба также увеличивалась с увеличением дозировки фуллерена. В результате проведенных исследований по влиянию водорастворимого фуллерена на хлебопекарные свойства дрожжей установлено его положительное влияние на процесс брожения и качество хлеба.
The possibility of using water-soluble fullerene in bread production was studied in the research. Fullerenes are allotropic carbon modification. They have biological activity and used for medical purposes as antioxidants, radioprotectors, antifungal and other agents. In this regard there was interest in studying the influence of water-soluble fullerene on baking yeast and fermentation process in bread production. One of the main factors affecting technological process and the quality of bakery products is biological activity of the yeast and lactic acid bacteria. In the study the control sample was selected for the recipe of wheat bread from premium flour. Fullerene was dissolved in water and introduced as an aqueous solution when kneading the dough. Kneading was carried out manually on the yeast of the firm ‘Angel’; accelerated method of preparing bread was selected. Before kneading the batch yeast activation was performed in water (control) and in fullerene solutions (1, 1.5, 2, 3, 4 and 4.5 %) with the addition of 10 % flour from the amount of flour which was to be used in the batch. The activation was performed for 20 and 60 minutes and the formation of a "foam cap" was observed. As a result, the samples with the addition of water-soluble fullerenes with increasing amount of additives, had an increase in the amount of "foam hats", testifying about the revitalization of the yeast and accelerate fermentation. Finished product samples were examined by the main quality indicators. The results showed that after the addition of water-soluble fullerene the color of the products changed, the acidity slightly increased, other things being equal, which also indicated a faster acid accumulation, affecting the maturation process of the dough and the duration of fermentation. The porosity of finished bread also increased with growing of the dosage of fullerene. As a result of conducted research on the influence of water-soluble fullerene on baking properties of yeast a positive effect on the fermentation process and the quality of bread was established.

Смотреть статью,
РИНЦ
Держатели документа:
Красноярский государственный аграрный университет, г. Красноярск
Институт физики им. Л.В. Киренского СО РАН, г. Красноярск
Сибирский федеральный университет, г. Красноярск

Доп.точки доступа:
Машанов, А. И.; Чурилов, Григорий Николаевич; Churilov, G. N.; Типсина, Н. Н.; Внукова, Наталья Григорьевна; Vnukova, N. G.; Присухина, Н. В.; Машанов, А. А.
}
Найти похожие